Mise en contexte

La listériose est une toxi-infection alimentaire qui se produit lorsqu'une personne consomme des aliments contaminés par la bactérie Listeria monocytogenes. Cette bactérie se trouve souvent dans l'environnement, en particulier dans le sol, la végétation, les aliments pour animaux et les matières fécales des humains et des animaux. Bien que les aliments contaminés par Listeria monocytogenes ne présentent pas nécessairement d'altération visible ou d'odeur suspecte, la consommation de ces aliments peut causer une toxi-infection alimentaire, souvent appelée « empoisonnement alimentaire ».

Source : Agence de santé publique du Canada - Agence d’inspection des aliments

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Saviez-vous que...

  • La listériose est une maladie grave qui peut être associée à des complications, des séquelles ou mener à un décès
  • La listériose affecte principalement les femmes enceintes, les nouveau-nés et les adultes vulnérables
  • La listériose est une maladie transmise par des aliments contaminés par la bactérie Listeria monocytogenes
  • L’infection se manifeste le plus souvent par une infection du sang (septicémie), des méninges (méningite) ou du système nerveux central (encéphalite). La presque totalité des personnes infectées sont hospitalisées
  • Certains aliments sont plus souvent contaminés par Listeria monocytogenes (ex. : les aliments prêts-à-manger, les charcuteries, les fromages à pâte molle et semi-molle, les pâtés réfrigérés et la viande à tartiner, les poissons et fruits de mer fumés)
  • Des mesures préventives simples peuvent réduire le risque de contracter cette maladie

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Vous êtes un professionnel de la santé ?

Vous souhaitez en apprendre davantage sur le sujet ? Nous vous invitons à consulter la fiche listériose Ce lien ouvre une nouvelle fenêtre.  sur le site du directeur de santé publique de la région de Montréal.

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Population cible

La listériose survient surtout chez des personnes vulnérables. Il est essentiel que ces personnes soient sensibilisées au risque de listériose et prennent des mesures afin de prévenir la maladie. La listériose constitue un risque plus élevé pour :

  • les enfants âgés de moins d’un an
  • les personnes âgées de plus de 60 ans
  • les femmes enceintes
  • les personnes immunodéprimées (ex. : cancer, traitement immunodépresseur)
  • les personnes ayant une maladie chronique (ex. : diabète, maladie du foie, maladie rénale, sida)

Les sites Internet listés ci-dessous fournissent des recommandations préventives à l’intention des personnes vulnérables :

Le gouvernement du Canada a également préparé des Guides sur la salubrité des aliments à l’intention des personnes vulnérables :

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Conseils pratiques

Quoi faire pour prévenir ou se protéger ?

Pour en savoir plus sur la listériose, consultez la fiche du ministère de l'Agriculture, des Pêcheries et de l'Alimentation du Québec (MAPAQ) Ce lien ouvre une nouvelle fenêtre. .

Qui contacter pour obtenir de l'aide ?

Communiquez avec Info-Santé au 811 ou consultez un médecin.

Où trouver de l’information supplémentaire crédible ? 

Sites Français

Agence de la santé publique du Canada – Éclosions de la bactérie Listeria Ce lien ouvre une nouvelle fenêtre. 
Agence de la santé publique du Canada – Fiche technique sur la listériose Ce lien ouvre une nouvelle fenêtre. 
Site du Ministère de la santé et des services sociaux (MSSS) Ce lien ouvre une nouvelle fenêtre. 

Où trouver de l’information sur la liste des rappels d’aliments ?

On peut vérifier la liste des aliments faisant l’objet d’un rappel :

  • en téléphonant au 1-800-442-2342 (valide avril 2010) ou en consultant le site Internet de l’ACIA Ce lien ouvre une nouvelle fenêtre. 
  • ou en en téléphonant au 1 888 222-MAPA (6272) ou en consultant le site Internet du MAPAQ Ce lien ouvre une nouvelle fenêtre. 

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